Пиво пить,
с пивом есть
с пивом есть
Какие закуски выбрать к пиву в сезон дач и пляжей?
Пиво — самый летний алкогольный напиток, как никакой другой подходящий для жарких пляжных вечеринок и душевных дачных посиделок. И отлично пробуждает аппетит! Давайте разберемся, как подобрать лучшие летние сочетания этого пенного напитка и закуски без долгих временных затрат и кухонных хлопот.
Эль
Эль — вид пива, производимый верховым брожением, при более высокой температуре по сравнению с лагерами.
К светлым и золотистым сортам эля смело выбирайте острые и пряные блюда, либо сливочные сыры и суши. Индийская, японская кухня — лучшая закуска к светлому элю.
Янтарные сорта более универсальны. Здесь можно поддаться фантазии и дать волю самым смелым экспериментам. В качестве закуски подойдет все — начиная сырными супами, заканчивая бутербродами с ветчиной.
Эль — вид пива, производимый верховым брожением, при более высокой температуре по сравнению с лагерами.
К светлым и золотистым сортам эля смело выбирайте острые и пряные блюда, либо сливочные сыры и суши. Индийская, японская кухня — лучшая закуска к светлому элю.
Янтарные сорта более универсальны. Здесь можно поддаться фантазии и дать волю самым смелым экспериментам. В качестве закуски подойдет все — начиная сырными супами, заканчивая бутербродами с ветчиной.
Биттер
Биттер — горький эль цвета темной меди. Для приготовления используется самый светлый очищенный ячмень и большое количество хмеля, придающего биттеру типичный горький вкус.
Кроме того, биттер — это традиционный напиток для пивных пабов. Поэтому он не требует особо замысловатых, изысканных закусок. Для биттера подойдет готовая еда из стандартного ассортимента пивного паба вроде сушеной рыбки или картофельных чипсов, жареной курицы, соленых орешков и других быстрых закусок, не требующих приготовления.
Биттер — горький эль цвета темной меди. Для приготовления используется самый светлый очищенный ячмень и большое количество хмеля, придающего биттеру типичный горький вкус.
Кроме того, биттер — это традиционный напиток для пивных пабов. Поэтому он не требует особо замысловатых, изысканных закусок. Для биттера подойдет готовая еда из стандартного ассортимента пивного паба вроде сушеной рыбки или картофельных чипсов, жареной курицы, соленых орешков и других быстрых закусок, не требующих приготовления.
Портер
Портер — тёмное пиво с винным привкусом, сильным ароматом солода и насыщенным вкусом. В нем присутствуют и сладость, и горечь.
Производится портер из тёмного солода с добавлением жжёного сахара.
Для этого напитка выбирайте любые закуски, приготовленные на открытом огне. Пикантный привкус дымка идеально подходит к портеру. Особое внимание обратите на подсоленные кабачки, поджаренные кружочками на гриле или мангальной решётке.
Портер — тёмное пиво с винным привкусом, сильным ароматом солода и насыщенным вкусом. В нем присутствуют и сладость, и горечь.
Производится портер из тёмного солода с добавлением жжёного сахара.
Для этого напитка выбирайте любые закуски, приготовленные на открытом огне. Пикантный привкус дымка идеально подходит к портеру. Особое внимание обратите на подсоленные кабачки, поджаренные кружочками на гриле или мангальной решётке.
Замечательный вариант закуски из кабачков, которую можно приготовить абсолютно на любом гриле.
Нарежьте кабачки кружками, присыпьте солью и выложите на гриль. Сначала подрумяньте первую сторону. Затем нарежьте сыр пластинками, нарубите чеснок, зелень, смешайте со сметаной.
Переверните кабачки и на каждый сверху нанесите чесночную смесь со сметаной и зеленью, прикройте ломтиками сыра.
Как только вторая сторона подрумянится, аккуратно снимите кусочки с гриля. Блюдо готово, его можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
А для тех, кто хочет поэкспериментировать, портер с шоколадными десертами или даже с мороженым – очень достойно! Советуем!
Стауты
Стаут — тёмный сорт элевого пива, приготовленный с использованием прожаренного ячменного зерна и карамельного солода.
Закуски для стаута лучше выбирать по контрасту. Советуем попробовать подать к напитку зажаренное мясо, например, свиной стейк, пряное мясо утки или жареный бекон. Отлично подчеркнут стаут твердые сорта сыра (Пармезан, Голландский, Гауда) или жирный сыр (Российский, Пошехонский, плавленые сыры). А можно пожарить сыр на мангале с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. Для гарантии вкуса лучше взять специальный сорт для жарки типа халумиса.
Стаут буквально создан для мяса, колбасок и грибных жульенов. Но напиток не потеряет своего благородного вкуса, если его закусывать пшеничными или ржаными сухарями, солеными орешками. Он раскроет свой богатый вкус со сладкими десертами или выпечкой. Приветствуется закусывать напиток шариком ванильного мороженого.
Стаут — тёмный сорт элевого пива, приготовленный с использованием прожаренного ячменного зерна и карамельного солода.
Закуски для стаута лучше выбирать по контрасту. Советуем попробовать подать к напитку зажаренное мясо, например, свиной стейк, пряное мясо утки или жареный бекон. Отлично подчеркнут стаут твердые сорта сыра (Пармезан, Голландский, Гауда) или жирный сыр (Российский, Пошехонский, плавленые сыры). А можно пожарить сыр на мангале с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. Для гарантии вкуса лучше взять специальный сорт для жарки типа халумиса.
Стаут буквально создан для мяса, колбасок и грибных жульенов. Но напиток не потеряет своего благородного вкуса, если его закусывать пшеничными или ржаными сухарями, солеными орешками. Он раскроет свой богатый вкус со сладкими десертами или выпечкой. Приветствуется закусывать напиток шариком ванильного мороженого.
Лагеры
Лагер — общее название многочисленных сортов пива низового брожения при низкой температуре (от +5 до +10°C). На полках магазинов и в пивоварнях довольно часто можно встретить данный сорт. К нему будет относиться всем известное чешское классическое пиво, бавария, пражское темное и др.
В настоящее время по этой технологии производится около 80% пива в мире. Когда речь заходит о лагере, то правильнее будет подбирать к нему не закуски, а основные блюда, ведь именно с ними лучшим образом раскроется вкус самого напитка. Например, это может быть мясо во всём его разнообразии: от запеченной в рукаве свинины до сосисок и колбасок на гриле или открытом огне. Также его можно подавать с рыбой или морепродуктами, предварительно на час-другой замаринованными в лимонном соке с оливковым маслом (1:2).
Лагер — общее название многочисленных сортов пива низового брожения при низкой температуре (от +5 до +10°C). На полках магазинов и в пивоварнях довольно часто можно встретить данный сорт. К нему будет относиться всем известное чешское классическое пиво, бавария, пражское темное и др.
В настоящее время по этой технологии производится около 80% пива в мире. Когда речь заходит о лагере, то правильнее будет подбирать к нему не закуски, а основные блюда, ведь именно с ними лучшим образом раскроется вкус самого напитка. Например, это может быть мясо во всём его разнообразии: от запеченной в рукаве свинины до сосисок и колбасок на гриле или открытом огне. Также его можно подавать с рыбой или морепродуктами, предварительно на час-другой замаринованными в лимонном соке с оливковым маслом (1:2).
Когда говорим о вкусе – никаких строгих правил нет и быть не может.
Главное помнить, если вам нравится, значит это то, что нужно!
Главное помнить, если вам нравится, значит это то, что нужно!
Подписывайтесь на наш блог
И получайте интересные статьи о пиве прямо на электронную почту
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
